La Dordogne est déjà réputée pour ses marchés gourmands, ses producteurs passionnés et ses spécialités mondialement connues. Bientôt, elle accueillera un projet d’envergure : une cité de la gastronomie, aussi appelée manufacture gourmande, qui devrait ouvrir ses portes à Périgueux d’ici 2020.
Lors d’une interview accordée à France Bleu Périgord, le maire explique le choix du terme « manufacture » : selon lui, il doit avant tout s’agir d’un espace où l’on produit, où l’on échange. Portée par Antoine Audi, maire de Périgueux, l’initiative verra le jour à deux pas de la célèbre Cathédrale Saint-Front. Le terme manufacture n’a pas été choisi au hasard : l’idée est de créer un espace vivant, où l’on produit, où l’on échange, et où la gastronomie prend toute sa dimension de partage.
La future cité de la gastronomie aura plusieurs missions :
À travers ateliers, animations et dégustations, ce lieu sera une vitrine du savoir-faire local et une véritable célébration du plaisir des sens.
Un futur lieu incontournable pour découvrir, déguster et célébrer la gastronomie du Périgord. En attendant l’ouverture de cette cité gourmande, pourquoi ne pas vivre une autre expérience typiquement périgourdine ? Nous nous réjouissons de ce nouveau projet qui enrichit l’offre de découverte des savoir-faire des producteurs locaux et de la qualité de la gastronomie du Périgord… pour le plus grand plaisir des papilles !
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